Ângela Carrascalão descreve como o arroz chegou ao Timor via Indonésia, substituindo o milho nativo, e o problema no qual o país se encontra em tempos de crise de alimentos: “Ao deixar de fazer parte da actual dieta alimentar dos timorenses, a população quase deixou de cultivar milho, pelo que não se põe sequer a ideia de que o milho possa suprir as faltas do arroz no mercado”.